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Cake salé jambon-olives

eat / plats

Cake salé jambon-olives

À partager ou pour soi-même, voici la recette du cake salé au dés de jambon et olives vertes sans gluten.

apéritif - 07/08/2019

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La (petite) recette

Ce cake salé est une des toutes premières recettes gluten free que j’ai pu réaliser. A vrai dire, j’ai toujours adoré les cakes salés, je trouve que c’est à la fois économique car on peut toujours trouver un ingrédient du placard, et à la fois convivial.

Il est mieux de le manger à la sortie du four. Un grand problème que je rencontre avec les plats que je prépare sans gluten, surtout les pâtes épaisses comme les cakes, les gateaux…, la pâte à tendance à durcir au frigo et à perdre en légèreté. C’est vraiment dommage. Si quelqu’un a une petite astuce je suis preneuse 🙂

Voici la (petite) recette du cake salé au jambon et olives sans gluten.

Cake salé jambon-olives

temps préparation : +50 min / 6 pers.

ingrédients

• 200 g de farine sans gluten (mix schar C)
• 1 sachet de levure sans gluten (maïzena)
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 100 g de parmesan râpée (ou d’emmental au choix)
• 200 g de dés de jambon
• 150 g d’olives vertes dénoyautées
• Sel & Poivre

Pour commencer cette (petite) recette, préchauffez votre four à 190°.

Dans un robot ou un bol, mélangez la farine, la levure, le sel & le poivre. Incorporez par la suite les oeufs. Ajoutez petit à petit le lait à température ambiante, l’huile d’olive. Terminez par le parmesan, les dés de jambon et les olives vertes (à la maryse si le mélange devient trop dense).

Huilez un moule à la forme de votre choix. Ajoutez votre pâte et enfournez pour 45 min de cuisson. Vous pouvez couvrir le cake à l’aide d’un papier aluminium si la cuisson est trop longue.

Servez quelques minutes plus tard et dégustez 🙂

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